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L'univers de Misstinguette

Cultiver le bonheur, et puis le partager


Cupcakes au saumon fumé

Publié par Misstinguette sur 26 Janvier 2013, 16:37pm

Catégories : #cuisiner des p'tits plats

Cupcakes au saumon fumé

Il y a des fois où on en a assez de faire comme tout le monde. Prenez les cupcakes par exemple : on ne parle plus que de ca depuis les années 2000. Tous les blogs culinaires ont leur recette de cupcake, parce que c'est tout petit, parce que c'est tout mignon, parce que c'est tout topping ... et tout et tout.

Et évidemment, moi aussi, j'ai décidé de faire un article "Cupcake"... et je le fais pour les mêmes raisons. Mais comme j'aime bien être un peu originale, et que je suis "plutôt salé", j'ai réalisé ces cupacakes au saumon fumé, avec un topping à base de saint-morêt.

J'adore cette recette, je la partagE aujourd'hui avec vous : faites moi part de vos impressions, dites moi si vous l'avez essayé !!

A bientôt, Mistinguette.

Cupcakes au saumon fumé :

pour environ 6 cupcakes :

1 oeuf

50g de farine

4g de levure chimique

30g d'huile neutre

40g de lait

80 à 100g de saumon fumé

poivre

... et le topping :

125g de fromage Saint-Morêt

1 cuil à soupe de crème fraiche

Poivre

Ce qu'il faut faire :

Préchauffez le four à 180°C, th. 6.

Découpez le saumon fumé en petits morceaux.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf, ajoutez la farine et la levure. Puis, incorporez, petit à petit, l'huile et le lait tièdi au micro-ondes. Bein mélangez, puis ajoutez le saumon fumé. Versez le tout dans des moules à muffins, et enfournez 30 min.

Une fois cuits, laissez les muffins refroidir. Et ensuite on fait la déco (Valérie Damidot version cooking).

Dans un bol, mélangez le fromage et la crème, poivrez. Mettez le mélange crémeux dans la seringue à cupcakes, et dressez sur les petits muffins.

S'il vous reste des chutes de saumon fumé ou si vous avez une boite d'oeufs de lump, utilisez-les pour la déco, vos cupcakes n'en seront que plus mignons.

Et voilà des cupcakes tout beaux, tout salés pour un apéro en famille ou entre amis.

Bonne dégustation, Misstinguette !!

Cupcakes au saumon fumé
Cupcakes au saumon fumé
Cupcakes au saumon fumé
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Commenter cet article

Juliette 03/06/2013 16:55

Recette raffinée, très chouettes ces petits cœurs !

Doublev 31/05/2013 13:40

Ça m'a l'air très bon tout ça et original ! :)

Miette 15/02/2013 08:14

Merci pour votre message et bravo pour votre blog! Je ne manquerais de le suivre car je crois que notre regard et notre approche de la cuisine est aussi joyeuse :) Très chouettes ces cupcakes! A bientôt!

Misstinguette 15/02/2013 08:27

Merci pour votre message, cela m'encourage beaucoup, à bientot !!!

Isa / Noel Joyeux 28/01/2013 17:23

Hello, c'est très appétissant. J'ai envie de tester en remplaçant le mélange St Morêt + crème par du Philadelphia (je suis accro au saumon fumé + Philadelphia dans les bagels, donc ça doit être aussi très sympa dans les cupcakes salés :D ). Merci pour l'idée !

Misstinguette 28/01/2013 18:27

oui, j'ai oublié de le signaler !!
en effet, je les ai aussi réalisé avec du philadelphia (comme vous je suis une grande fan de bagel saumon philadelphia). Dans ce cas là je n'ai pas mis de crème fraiche, et ca tenais très bien quand même,
à très bientot et merci pour votre message Isa

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