Saison 1 La paëlla épicée de Gabrielle Solis

Décidément, le premier épisode de la Saison 1 de Desperate Housewives est riche en idées recettes. Ici, c'est Gabrielle Solis, aussi appelée Gaby, qui ramène sa fameuse paëlle épicée. Issue d'une famille d'origine mexicaine, comme son mari Carlos, Gabrielle est une ancienne mannequin qui a abandonné les podiums et les shooting photos pour se marier avec un homme riche. Mais, elle n'est pas pour autant comblée, puisque Carlos n'a presque jamais à la maison, et préfère lui offrir des bijoux plutôt que d'être à son écoute. Heureusement, elle a trouvé à Wisteria Lane des amies pour se sentir moins seule... et aussi un très jeune amant (mais cette histoire sera pour un prochain article). Gaby habite au 4347 Wisteria Lane, dans une maison ocre d'un style colonial fort luxueux.

4 cuisses de poulet

12 tranches de chorizo

100 g de crevettes

100 g de moules

300 g de riz long

500 ml de bouillon de volaille

1 poivron vert

1/2 poivron rouge

2 grosses tomates

1/2 boite (de petit qualibre) de petit pois

1 oignon

2 gousses d'ail

3 doses de safran

1 cuil à café de paprika

1 cuil à café de curry

1 pincée de piment de Cayenne

huile d'olive

Cuire les moules dans leur jus dans une cocotte profonde. Cuire les crevettes dans une casseroles d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.

Rincer les poivrons et les tomates. Emincer les poivrons finement et couper les tomates en petits cubes. Eplucher l'oignon et l'ail. Emincer l'oignon et hacher l'ail. Egoutter les petits pois.

Saler et poivrer les cuisses de poulet. Les faire revenir quelques minutes dans une poele huilée. Réserver les cuisses dans une assiette, mais en laissant un peu de jus de la viande dans la poele. Dans cette même poele (et donc dans le jus du poulet), faire revenir oignons, tomates et poivrons. Pendant ce temps, mélanger l'ail haché avec une pincée de poivre et le safran, et ajouter ce mélange dans la poele avec les légumes. Puis ajouter le riz, puis progressivement le bouillon, et enfin les épices restantes (paprika, curry, piment de cayenne). Mélanger et ajouter les cuisses de poulet. Laisser mijoter le tout pendant 20 minutes environ.

Décortiquer les crevettes et enlever les coquilles des moules. Lorsque la paella est cuite (donc au bout de 20 minutes), ajouter les petits pois. Bien mélanger, et disposer dessus les fruits de mer. Décorer de citron.

La paella de Gaby est prête, et elle est à son image : très épicée !!